Remi's kitchen

今日は、久しぶりに料理教室へ

静岡ガスエネリアが主催している料理教室にいってきましたここは、色んなコースがあって講師の先生も色んな人が揃ってますなんといっても、料金がリーズナブルです

今日は、創作家庭料理というコースに参加してきました

創作とあってか・・ほとんどが５、６０代のお方２０代は多分、私だけ・・・・料理のできない小娘が来たと思われてたに違いない・・・・

でも、初めてお会いした先生とはかなり意気投合してもりあがっちゃいました

ご年配の方に圧倒されつつ、できあっがた料理は春の食材を使った春の彩りが綺麗なものばかり

メニューは

・豚バラ肉とインゲンマメのトマト煮
・春キャベツの黄身おろし和え
・えびとニンジンときぬさやのさつま揚げ
・もずくの卵とじ汁
・桜ガトー

でした

黄身おろしなんて初めて食べたし、桜のガトーは桜の葉を混ぜた白餡を中に入れたガトーで斬新でした  

昨日に、引き続き・・・またひな祭り

今日は、長男の学校がお弁当だったので、きのうの残りと冷凍食品でひな祭り弁当に

今日は、手まり寿司にしてみました

春の彩りと、ハムとニンジンを花形に型抜きました

あとは、手抜きでお恥ずかしいですが朝、早く起きれないので  

ケーキ風ちらし寿司とシフォンが自信作です

ひなあられ、１００均の器にいれただけで、とってもおいしそうに見える～写真だと、わかりずらいですがうすいピンクの器で春らしくてかわいいオレンジで売ってました  

今日は、仕事休みだったし気合を入れて「ひなまつりメニュー」

うちは男ばかりで、ひなまつりはいつもスルーしてしまう行事

しかし、子供に行事と行事食を教えるためにも「ひなまつり」やります

朝から、色々作って先ほどできました写真とって、かたずけちゃいましたが、夕飯が楽しみ子供たちよろこんでくれるかな・・・

では、本日のメニュー・・・これからひな祭りをやるという方々の参考になれば

・ケーキ風ちらし寿司
・筑前煮
・茶碗蒸し
・お吸い物
・チョコシフォンケーキ
・ひなあられ
・ひしもち

余談ですが・・・
こないだ、おひなさまのことを度忘れしてしまい名前が出てこない

「あの、おひめさまと・・あの男の人・・・」
といったら職場の友人があきれていました（笑）
「お雛様とおだいりさまだから！！！！！」

そうだった！そうだった！！

ひな祭りと疎遠になって数年・・・名前もでてこないとわ  

昨日は、お菓子作りに没頭した一日でした

マカロンを作ったんだけどこれは大っしパイ・・・・ぺちゃんこのねちゃねちゃになってしまったでも味はおいしかったんだけどな～・・・

私と旦那と長男の大好物ベイクドチーズケーキは大成功お店の味でした

それと、マカロンにサンドしたガナッシュクリームがたくさん余ったので、家にあった冷凍パイシートを焼き、バナナをしいてガナッシュを流し込み冷やして「バナナガナッシュパイ」も完成！！！

これも大好評でした

甘いもの好きの私には、幸せな一日でしたまた、時間があるときに挑戦しよう

  

今日はお菓子作りに没頭した一日だった

朝からベークドチーズケーキを焼き（明日食べます）

次にココアマカロン！！（こちらは大失敗ペチャンコマカロンに・・・）

ココアマカロンにはさんだガナッシュクリームが余り困ったので、急遽「バナナガナッシュパイ」を思いついた。。

たった今、冷凍パイシートちゃんを敷きこみ今冷蔵庫でやすんでおるよ・・・・

子供たちが寝たら焼くよ

一日台所にたっていたら、腰痛が・・・・あ～筋トレ続かないしなそんなことは、どうでもいいが・・・

今日は、お昼に「ボンゴレびアンコ」を作ったよ

オイルソースは、シンプルすぎて難しい・・・今まで納得がいったものは作れず・・・でも、あれこれ試してみて今日のはうまくいったんだ

明日、チーズケーキやら画像のせます  

私、静岡市の某イタリアレストランでパートしてます。

昨日はホールも厨房も人がいなくて・・でもそんな時に限って混むんです

バタバタしてるなかで突然シェフに呼ばれ「前菜作って！！」「えっ私！？」数回しかやったことがなく、おろおろしながらやっと４皿つくって、やれやれ・・・と仕込みに戻ろうとしたら、「おーいドッレッセ！！！」（盛り付けのこと）

「ええええって私！！？？」
「はやく！！」

いわれるがまま、１０皿くらいパスタを盛り、「パン焼いて！！」
「ええやったことないし～」

パンをのせる天板を持つと、あっつう！！！
「それ熱いからね」
（それ先に言ってよ・・・）

他にも生ハム持ってきて！！！蟹もってきて！！

どこにあるんじゃ～～～！！！

パスタ入れて！！！そこじゃなーい！！

ってきいてないし・・・

その後ホールが忙しくなり、ホールにでたんだけど・・・

何度かシェフに厨房やりたいことはいってたんだけど、人たりてるしなかなかね・・・・

昨日はあまりの突然な出来事にびっくりしてあせったけど、厨房楽しかったなまた、たまに入れたらいいな  

なんだかさっきの画像きったな！！！しょぼい携帯だしたまらんわ～

ちょっと違う画像だけど、あんまりかわらないか・・・  

ブログをはじめるといいながら・・・・なかなか書く暇がなく

今日は久々に、予定のない一日ということで気合入れて作りました！！！！

朝から、鰹節でだしをとり「えびのあんかけ茶碗蒸し」「ゴマのブラマンジェ」お昼に「野菜のペペロンチーノ」午後は、「エビチリ」を素なしで一から作り・・中華って、ガアッーってイメージだけど実は手間かかるでも一から作ると手間がかかった分、美味しい気がする

中華スープを作って、だしを取ったおかかで佃煮を作って本日はこれで終了

今私の中で、フツフツとお菓子作りブームが到来しそう。。。
でも、お菓子ってパパっとってわけにいかないしなー

時間がほしいっす  

さっきから何度もやってるんですが・・・なにせ機械にうとい